1、杏子是在夏末秋初成熟。杏树花开普通在春天三四月份,而杏子的成熟期跨度很大,从六月份到八月份,大部分的杏都在麦子收割的时分成熟,也就是七月份左右,因而也有有“麦子黄,杏子熟”的鄙谚。
2、没有熟透的杏子不发起食用,由于杏子中含有一定量的苦杏仁苷,特别是生的杏子含量很高,这类物质在人体内会转化为氢氰酸,氢氨酸具备毒性,因而食用生的杏子易惹起食物中毒。不外就算是成熟的杏子中苦杏仁苷含量照旧不可无视,因而,肝功能欠佳人士、妊妇、产妇和小孩不宜食用。
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