1、准备新鲜的木瓜,洗净以后削掉瓜皮,得到的木瓜肉要切成块状,提前放少量食用盐腌制,把腌出的水分倒掉,然后准备适量米醋和白糖,一个干净玻璃瓶,玻璃瓶准备好以后,要用高温消毒并晾干里面的水分。
2、处理好的木瓜块放在干净玻璃瓶中,加入准备好的米醋,再放入准备好的白糖,然后取一根干净的筷子,插入瓶子中调匀,随后把玻璃瓶的瓶盖密封好,放在温暖环境中进行腌制,七到直天木瓜就能入味,20天左右他能发就完成,到那时真正的酸木瓜才能腌好,取出食用时会发现它酸爽可口特别好吃。
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