1、龙葵果可以冷藏保鲜,但不能冰冻或温度过低,这样品质口感会下降。 另外补充一点,若想长时间保鲜,包裹一层保鲜膜在放入冰箱。
2、龙葵果酿酒就可以长久保存,在选龙葵果子的时候要挑选黑色的成熟的果子,不要那些未成熟的青绿果。因其含糖量低,含酸量高,所以应加糖发酵。然后将需要将叶子去掉,只留黑色的果子,将黑色的果子冲洗干净,然后晾干备用。龙葵果跟酒跟水一起发酵搅匀,按照比例。比例是一斤果实配3克酒、两斤水把它装在无水无油的瓶子里,加入一把冰糖,倒入适量的白酒,密封起来,存放一个月就可以了。
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