1、面粉发酵后有股酒味还能吃。因为发面,将酒曲或酵母和面粉加水和匀置于适宜温度中一段时间,就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙醇俗称酒精,所以发面后有一阵酒味。这是发面必然的结果。表明发酵时间太长了。
2、如果要用它蒸馒头或者烙饼的话,用小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中,再兑上一些干面粉揉合,直到没有酸味才算中和完成。
荐
面粉没有发酵粉怎么办 面粉怎么发酵荐
包饺子面粉要发酵吗 制作饺子面粉需要发酵吗荐
面粉发酵可以一晚上吗 冷藏发酵方法荐
面包的发酵粉的主要成分是什么 面包的发酵粉介绍荐
面粉结块了还能吃吗 面粉发霉还能吃吗荐
发酵面粉可以放一晚上吗 发酵面粉可以放多久荐
用酵母粉发面一般需要几个小时 用酵母粉发面时间介绍荐
冬天发酵面粉要多久 冬天发酵面粉时间荐
芒果有股甲醛的味道还能吃吗 芒果有股甲醛的味道还能不能吃荐
没有酵母能发面吗 简述没有酵母能发面吗荐
面团放冰箱里能发酵吗 面团发酵的原理是什么荐
怎么用酵母粉发面 酵母粉发面的方法荐
发酵面粉的方法与步骤 如何发酵面团?荐
自发面粉要发酵多久 自发面粉做馒头用一般需要发酵多久?荐
怎么发酵面粉 发酵面粉的方法