1、营养:大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸和微量矿物质元素,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健食品;鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、外形:鹅蛋宽度较宽,尖头与圆头的差别较小,颜色略白,比大雁蛋稍大,外壳比较光滑;大雁蛋尖头与圆头的差别较大,颜色较灰,比鹅蛋略小,外壳比较粗糙。
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