1、主料:豆腐(南)500克;辅料:虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克;调料:色拉油25克,味精2克,盐3克。
2、海米用温水泡洗干净;
3、笋切薄片;蘑菇切片;
4、菜心洗净,一剖两开;
5、豆腐切方块放入沙锅内,加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤,炖至豆腐内起孔;
6、再放入菜心、色拉油烧开,即可上桌食用。
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