1、蔬菜水果的营养价值很高,很多人喜欢吃水果不爱吃蔬菜,认为多吃水果少吃蔬菜就可以了,其实这样是不对的。
2、水果可用于维生素和矿物质营养素的补充,但不能替代蔬菜的功能。因为水果中的维生素和矿物质是微量的,谷类含丰富的碳水化合物和B族维生素,是滋养身体的主要食物。
3、蔬菜是补充维生素和矿物质的主要食物,水果是补充营养素的辅助食物,每类食物都有各自的特点和营养作用,不可替代。
4、因此,不应以水果代替蔬菜,食物应合理搭配,否则我们的身体就不能得到全面均衡的营养。
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