1、发酵粉蒸馒头一般不放碱,放碱会破坏面粉中的营养成分,特别是维生素B的含量,虽然口感会好,但是会降低面粉食物的营养密度。
2、另外,蒸馒头技巧:蒸馒头先要和面,将面活成面团后,不能立马入锅蒸制的,醒面半个小时左右在再入锅蒸制。
荐
蒸馒头用什么面粉 做包子馒头用什么面粉好荐
老面馒头如何放碱面 老面馒头怎么放碱面荐
馒头要发酵多久 做馒头发酵时间要多长荐
怎样用白酒发面粉做馒头 如何使用白酒发面粉做馒头荐
面粉不用酵母怎么发酵 面粉不用酵母需要怎样发酵荐
用酒糟怎么做馒头发的又快又好 用酒糟发面蒸馒头荐
全麦面粉可以蒸馒头吗 全麦面粉怎么蒸馒头荐
用老面做馒头不用酵母的方法 怎么用老面做馒头荐
发酵的面如何做馒头 怎么发酵做馒头荐
发面用牛奶怎么发馒头 如何用牛奶发面蒸馒头荐
蒸馒头适合用什么面粉 馒头用什么面粉做比较好荐
怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 如何蒸馒头好吃发面荐
蒸馒头发面用热水还是凉水 馒头发面用热水吗荐
用泡打粉怎样发面做馒头 用泡打粉发面做馒头的方法荐
面粉不用酵母怎么发酵? 面粉不用酵母如何发酵