1、首先将干木耳在清水中浸泡,清洗干净、撕成小朵的西兰花隔水蒸至颜色变成鲜绿色,红辣椒块切好放在盘中备用。锅中烧水煮沸,将泡好的木耳和红辣椒一起焯烫20秒,迅速捞出。
2、在盘中加食盐,味精,白糖,陈醋,生抽,芝麻油,红油搅拌均匀后倒入西兰花,红椒,黑木耳,再搅拌均匀就做好了。这样做出来的西兰花和木耳颜色鲜艳,口感脆爽,很大程度上保留了食材原有的营养和味道。
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