1、食材:鲤鱼1条、豆腐1块、白菜1颗、香葱12g、大蒜2个、豆瓣酱15g、米酒5g、生抽5g、白糖5g。
2、豆腐切成小块,放入油锅中,煎至两面金黄,盛出。
3、白菜切成长条,放入锅内,煎香,倒入清水,大火,煮沸。
4、大蒜切片,香葱切成小段。
5、锅内倒入色拉油,加热,放入香葱和大蒜,大火,炒香。
6、加入豆瓣酱、米酒、生抽和白糖,炒香。
7、倒入白菜汤锅,大火,煮沸。
8、鲤鱼清洗干净,割花刀。
9、豆腐和白菜摆在砂锅中。
10、汤汁过滤,倒入砂锅中。
11、放入鲤鱼,大火,煮熟。
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