1、保存剩菜的最重要的一点,就是不要去翻动食物,吃不完的菜要提前分出来,放入冰箱保存。翻动越多感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量,保证剩菜的安全性。
2、在冰箱中存放的荤菜时候,只要在食用前彻底加热熟透,就能保存1-2天。虽然其中的维生素会有所流失,但肉类的蛋白质仍然没坏,口感还不赖。
3、平常冰箱里的储存食物的时候,是一定要用收纳盒来区分保存的,既能把空间利用率放到最大,也能把食物分开来,防止细菌滋生,也防止串味儿,更加干净卫生,也省地方。
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