1、食材:鸡蛋3个、紫菜适量、虾皮少许、小葱少许、盐、酱油适量、淀粉、料酒、蚝油适量。
2、鸡蛋打开入碗搅均匀。
3、锅里加入适量水,烧开,依次加入虾皮,紫菜、盐、酱油、蚝油、料酒,再次煮开约1-2分钟。可以尝下汤味再少放调料。
4、加入搅拌均匀的鸡蛋,少量少量倒入滚开的汤锅里煮。
5、鸡蛋入锅后,边煮边加入适量淀粉,这样加淀粉是定汤品的浓稠的。边加边搅拌,一直到汤品羹浓稠适当后,关火,出锅装汤碗里。
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