1、首先,选用新鲜无霉烂的猕猴桃,制酒前最好使用食用消毒剂或高锰酸钾溶液进行消毒处理,器具使用前也要消毒。
2、猕猴桃酒泡制过程中,最好存放于恒温在10度左右的地方。
3、泡制完成后,可根据口味的不同加入适量的白糖,然后装于杀菌后的有色瓶中,密封好放在阴凉干燥的地方。
4、水果清洗后务必沥干或自然风干,这样酿出的酒才不会走味。
5、酿水果酒以天然水果最好,必要时可以调整甜度,加糖20%~25%为宜。
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