1、一般来说,北方核桃的成熟期为9月初至中旬,南方核桃的成熟期为8月至9月,因此核桃树的成熟月与品种和气候差异有关。
2、看到果皮开裂后就可采摘了,这时采摘更容易脱皮,也方便贮藏。注意不可采摘的太早,否则表层的青皮很难脱离,味道也会很涩口。采摘的时候要注意方法,先用木棍敲打,这样果实就会掉落了。打下的核桃收集起来,经过浸泡处理,就可将表皮处理掉。
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